和牛のお肉といえば サシがたっぷり入った霜降り肉を 想像する方も多いことと思います。 それとは、逆に脂肪分の少ない、 赤身のしっかりとしたお肉も 和牛として存在しています。 和牛なのに「霜降り […]
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ステーキに合う決め塩とは（和牛編）
極上ステーキを最高の状態で味わいたいとき、絶対に忘れて欲しくないものは塩。 何の塩をどのくらい使うのか？ ステーキを食べるとき、この「塩選び」は、かなり重要になります。 これをお読みの方がもし、自宅でステーキを食べるとき […]
海外で人気の霜降り和牛ステーキ
「ワカラナイ」ではもう済まされない・・・ 極上ステーキ、ニッポンが誇るWAGYU 注目される霜降りの柔らかさ 今や海外にも進出し、絶大な人気を博している和牛は アメリカ、メキシコ、フランス・・・しっとり脂身の入った柔らか […]
