こんにちは。   ステーキマイスターの北川です。   ステーキを焼くときや食べるとき。   あなたは塩味を足して食べていますか？   『何言ってるの？当たり前でしょ！』   […]

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「お中元」や「お歳暮」を 親戚や友人にいただいてしまい 使いきれない「昆布」が山のように なっていませんか？ どうして昆布ばかり貰うことが 多いのでしょう。 “日本料理には 欠かすことができない” 食材だからです。 どこ […]

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旨いステーキ＝ニンニク あなたはステーキを食べるとき ニンニクを合わせて食べたいと思って いますか？ お店でステーキを注文すると 必ずと言っていいほどニンニク を使った料理が メニューにあります。 それも高確率で人気料理 […]

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全て海から始まる。 生命が生きていくために 不可欠なものは全部で３つあります。   まず地球上に絶対的に必要な空気。   空気とともに生み出される水。   そして今回、記事のテーマに なって […]

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松阪牛にかける熱い想い 突然ですが、肉好きのあなたに質問があります。   もし、「黒毛和牛肉」が目の前に存在 しなければ、あなたはどんな肉を 食べたいと思いますか？   このような質問をすると 多くの […]

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近頃はさまざまな牛肉の品種がスーパーや 精肉店で購入できるようになりました。 和牛、国産牛のほか外国産の牛肉も ステーキ用として並んでいます。 たまには美味しい肉を食べようと自宅用に 買ってきても初めから薄く切られている […]

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口コミで業界に広がり旋風を 巻き起こしている熟成肉があるのを ご存知ですか？ 従来は管理が難しいとされていた 熟成肉が誰にでも簡単に作れてしまう 画期的な方法が開発されました。 すでにレストランや企業で使用されその効果は […]

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近年、ステーキを提供している飲食店は増加しています。 従来の人気と少し違う所は 赤身のステーキを扱うお店が 増えたことにあります。 今までのステーキは適度に脂身があり、 噛まないくらい柔らかい肉が圧倒的に人気でした。 し […]

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