松阪牛にかける熱い想い 突然ですが、肉好きのあなたに質問があります。 もし、「黒毛和牛肉」が目の前に存在 しなければ、あなたはどんな肉を食べたいと思いますか？ このような質問をすると、多くの日本人の方は 『え？黒毛がない […]

続きを読む

近頃はさまざまな牛肉の品種がスーパーや 精肉店で購入できるようになりました。 和牛、国産牛のほか外国産の牛肉も ステーキ用として並んでいます。 たまには美味しい肉を食べようと自宅用に 買ってきても初めから薄く切られている […]

続きを読む

口コミで業界に広がり旋風を 巻き起こしている熟成肉があるのを ご存知ですか？ 従来は管理が難しいとされていた 熟成肉が誰にでも簡単に作れてしまう 画期的な方法が開発されました。 すでにレストランや企業で使用されその効果は […]

続きを読む

近年、ステーキを提供している飲食店は増加しています。 従来の人気と少し違う所は 赤身のステーキを扱うお店が 増えたことにあります。 今までのステーキは適度に脂身があり、 噛まないくらい柔らかい肉が圧倒的に人気でした。 し […]

続きを読む

臭いが強いチーズや 冷蔵庫の食べ残しをどうしたらいいか 困ったことはありませんか？ そんな時にカンタンで美味しいチーズの活用法 を濃厚なチーズソースの作り方と 合わせてご紹介します。 日本のチーズにはない個性 カマンベー […]

続きを読む

肉焼き25年のベテランが教えるペッパーステーキ 自宅でステーキを焼こうと思うとスーパーなどで 「ステーキ専用」と書かれた肉を買い ステーキを焼くまえに普通に塩胡椒をして焼いていませんか？ もちろん！この方法でも美味しいと […]

続きを読む