牛肉ステーキを焼くとき、肉の内部まで火を通さなければいけないのかと迷う方が多いです。 肉を焼いている写真や動画をみると、そのほとんどが専用のオーブンに入れて焼き上げています。 本当に肉の内部まで、火を入れなければならない […]

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あなたもステーキを食べるとき、すでに味がついているであろう肉に、挽きたての胡椒を多めに振りかけて食べたことはありませんか？ 私もステーキを豪快に食べたいときなどは、胡椒を肉に振りかけて、大振りに肉をナイフで切ってひと口に […]

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ステーキを食べるときは赤ワインをテーブルに並べてさらに美味しく味わっていただくのに欠かせない “肉と赤ワインの組み合わせ”　私たちステーキ協会では赤ワインを肉に合わせる飲み物として推奨しています。 […]

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お肉料理を語る上で両者の存在なしには語ることができないくらい、誰もが好きな料理の上位にあげるくらい大変人気があります。 １つはステーキです。 ステーキという料理を想像すると、ある程度の厚みある肉に火を通して、肉の塊を口い […]

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近年、ご当地グルメやふるさと納税などのニーズが高まり、その中でステーキ用の牛肉が販売されているのをよく見ます。 それに、インターネット通販でも国産牛肉から和牛、外国産の銘柄牛肉まで様々な牛肉が、通信販売されています。 ス […]

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工夫の一品:ステーキに絶妙に合う付け合せ 自宅でステーキを焼くとき、いつもとは少し趣向を変えた付け合わせ作りをしてみたい。 上手に焼けたステーキをさらに美味しく食べるために、付け合せの存在は必要です。 それに、「今夜はご […]

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スーパーや百貨店の地下にある食料品売場などで、外国産の冷凍されたステーキ用と書かれた牛肉が売られています。 もし、この記事をお読みのあなたが売られている「冷凍肉」を買ってきてステーキを焼いたとして、「上手に美味しく調理」 […]

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極上ステーキを最高の状態で味わいたいとき、絶対に忘れて欲しくないものは塩。 何の塩をどのくらい使うのか？ ステーキを食べるとき、この「塩選び」は、かなり重要になります。 これをお読みの方がもし、自宅でステーキを食べるとき […]

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ステーキといえばフライパンにあるステーキを焼いているとき、もしくは焼きがったときに、豪快に音を立てながら炎が立っているのを見て驚ろきませんでしたか？ ステーキを美味しくする方法として“強火”や“高温”そして見た人を魅了す […]

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近年は健康志向も高まり、健康食品やサプリメントに人気が集まっています。ステーキを食べる方の嗜好も少しづつですが変わり始めています。 特に今までは脂身が美味しいとされていた「和牛」でさえ、肉に脂が少ない国内外を問わず上質の […]

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