「肉の知識」の記事一覧（2 / 5ページ目）

ステーキマイスターの北川ユウジです。   赤身肉が流行っています。   健康ブームの影響が大きいです。   牛肉を出来るだけ健康に育てられた お肉を食べようとする動きが 浸透しつつあります。 […]

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最近、巷で騒がれている幻の部位。   シャトーブリアンを食べたことありますか？   シャトーブリアンが「旨い！」とか「最高級」とか 言われていますが、本当に値段が高いステーキ として見合っているのでし […]

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    「美味いステーキ食べたい・・・」 と思ったらどんなステーキを 食べたいですか？   ヒレ肉を使ったステーキは脂身主体の サーロインやリブロースと比べて ヘルシーで肉質も柔らかいので […]

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ステーキマイスターのMです。   あなたはステーキを注文するとき リブアイステーキとサーロインステーキ のどちらを頼みますか？   断然サーロインだよ！という方もいれば 脂がもっと強いリブロースの方が […]

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ステーキマイスターの北川ユウジです。   ステーキ好きなら必ず一度くらいは 食べたことがあるはず・・・・。   今日はリブアイの話をします。   リブアイという名前は聞いたことは あるけどど […]

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ステーキマイスターの北川ユウジです。   サーロインステーキがメニューにある レストランに食べにいくと、高額なことに 驚かれる人も多いと思います。   そうなんです。   ステーキの中でもサ […]

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ステーキマイスターの北川ユウジです。   ステーキといえばサーロインと言われるくらい メジャーな部位です。   サーロインという名前はステーキを 食べなくても知っていると思います。   「ス […]

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ステーキマイスターの北川ユウジです。   あなたは牛肉の熟成と聞いて どんな味や香りを思い出しますか？   最近。   熟成ブームということもあって お肉をメインに扱うお店は いかに「熟成肉 […]

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