ステーキ用の肉 | 「ステーキ情報」ごちそう紹介サイト

初めてでも簡単「Tボーン」ステーキの上手な食べ方（骨つき）

Tボーンと呼ばれるステーキをご存知ですか？最低でも２〜３人前はある骨つきの牛肉を豪快に焼きあげるアメリカンスタイルのステーキです。２０１４年以降「ウルフギャング」「ベンジャミン」「エ […]

ステーキマイスター北川です、あなたはステーキの焼き方はどんな焼き方が好きですか？バーベキュースタイルのステーキシンプルに焼き上げるステーキ高温のオーブンで一気に焼くステーキ低温でじ […]

ステーキマイスター北川です、最近、野菜の「産地直送ブーム」からお肉の産地ブームに変わってきています。特にステーキに使うお肉の産地や銘柄を気にして、インターネットにあるECサイトや通販 […]

ステーキマイスター北川です、あなたはこの事実を知っていますか？牛１頭から取れるお肉の味が全て同じではありません。『そんなバカな！』『だって同じ牛だから同じ味なんじゃない […]

ステーキで人気の「ロース・フィレ(ヒレ)・サーロイン」の違いを知っていますか？それぞれのステーキを食べ比べたことのある方なら分かると思うのですが、お肉の味わいや脂身の量など特徴が違うため好みが分 […]

口コミで業界に広がり旋風を巻き起こしている熟成肉があるのをご存知ですか？従来は管理が難しいとされていた熟成肉が誰にでも簡単に作れてしまう画期的な方法が開発されました。すでにレストランや企業で使用されその効果は […]