「ステーキの食べ方に決まりはあるの?」 「私、間違ってる!?」 「ライスにもルールがあるのか・・・」 と思われるかもしれませんが、 そう感じたあなたは もしかしたらすでに少し恥ずかしい 食べ方 […]
「肉を生かすテクニック」の記事一覧(2 / 4ページ目)
初めてでも簡単【Tボーン】ステーキの上手な食べ方(骨つき)
Tボーンと呼ばれるステーキをご存知ですか? 最低でも2〜3人前はある 骨つきの牛肉を豪快に焼きあげる アメリカンスタイルのステーキです。 2014年以降「ウルフギャング」 「ベンジャミン」「エ […]
やっぱりステーキはグリルが最強!自宅でもできるやり方を伝授します
ステーキマイスター北川です、 あなたはステーキの焼き方は どんな焼き方が好きですか? バーベキュースタイルのステーキ シンプルに焼き上げるステーキ 高温のオーブンで一気に焼くステーキ 低温でじ […]
ステーキが【死ぬほどマズイ】と思ったら“産地”と“質”に注目してみる
ステーキマイスター北川です、 最近、野菜の「産地直送ブーム」から お肉の産地ブームに変わってきています。 特にステーキに使うお肉の産地や銘柄を 気にして、インターネットにあるECサイトや 通販 […]
旨味が2倍になるステーキを作るコツは昆布にあった
「お中元」や「お歳暮」を 親戚や友人にいただいてしまい 使いきれない「昆布」が山のように なっていませんか? どうして昆布ばかり貰うことが 多いのでしょう。 “日本料理には 欠かすことができない” 食材だからです。 どこ […]