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「自宅でもステーキはレアがオススメ」鉄皿で食べる肉の楽しみ方

近頃はさまざまな牛肉の品種がスーパーや精肉店で購入できるようになりました。和牛、国産牛のほか外国産の牛肉もステーキ用として並んでいます。たまには美味しい肉を食べようと、自宅用に買ってきても初めから薄く切られている焼 […]

肉焼き25年のベテランが教えるペッパーステーキ自宅でステーキを焼こうと思うとスーパーなどで「ステーキ専用」と書かれた肉を買い、ステーキを焼くまえに普通に塩胡椒をして焼いていませんか？もちろん！この方法でも美味しいと思 […]

多くの方はステーキといわれて真っ先に思い浮かべるのは、牛肉のステーキだと思います。しかし、ステーキと呼ぶにふさわしい材料は牛肉だけでありません。ちなみに、当協会では厚さ2.5センチ以上であれば、スーパーに並んでいる食材 […]

牛肉ステーキを焼くとき、肉の内部まで火を通さなければいけないのかと迷う方が多いです。肉を焼いている写真や動画をみると、そのほとんどが専用のオーブンに入れて焼き上げています。本当に肉の内部まで、火を入れなければならない […]

お肉料理を語る上で両者の存在なしには語ることができないくらい、誰もが好きな料理の上位にあげるくらい大変人気があります。１つはステーキです。ステーキという料理を想像すると、ある程度の厚みある肉に火を通して、肉の塊を口い […]

近年、ご当地グルメやふるさと納税などのニーズが高まり、その中でステーキ用の牛肉が販売されているのをよく見ます。それに、インターネット通販でも国産牛肉から和牛、外国産の銘柄牛肉まで様々な牛肉が、通信販売されています。ス […]

ステーキといえばフライパンにあるステーキを焼いているとき、もしくは焼きがったときに、豪快に音を立てながら炎が立っているのを見て驚ろきませんでしたか？ステーキを美味しくする方法として“強火”や“高温”そして見た人を魅了す […]

自宅の庭先でバーベキューをしたり、簡易的なグリルパンが手に入ったら絶対挑戦してほしいステーキは断然、網焼きステーキです。しかし、網焼きステーキは慣れるまで火力の調節が難しく、なんとか上手に焼けたとしてもワインを買ってス […]