「ステーキを作る」の記事一覧

ステーキマイスターの北川ユウジです。   「美味いステーキ食べたい・・・」 と思ったらどんなステーキを 食べたいですか？   ヒレ肉を使ったステーキは脂身主体の サーロインやリブロースと比べて ヘルシ […]

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近頃はさまざまな牛肉の品種がスーパーや 精肉店で購入できるようになりました。 和牛、国産牛のほか外国産の牛肉も ステーキ用として並んでいます。 たまには美味しい肉を食べようと自宅用に 買ってきても初めから薄く切られている […]

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肉焼き25年のベテランが教えるペッパーステーキ 自宅でステーキを焼こうと思うとスーパーなどで 「ステーキ専用」と書かれた肉を買い ステーキを焼くまえに普通に塩胡椒をして焼いていませんか？ もちろん！この方法でも美味しいと […]

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多くの方はステーキといわれて 真っ先に思い浮かべるのは、 牛肉のステーキだと思います。 しかし、ステーキと呼ぶにふさわしい材料は 牛肉だけでありません。 ちなみに、私達は厚さ2.5センチ以上であれば スーパーに並んでいる […]

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  牛肉ステーキを焼くとき、肉の内部まで火を 通さなければいけないのかと迷う方が多いです。   肉を焼いている写真や動画をみると そのほとんどが専用のオーブンに入れて 焼き上げています。 本当に肉の内 […]

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お肉料理を語る上で両者の存在なしには語ることができないくらい、 誰もが好きな料理の上位にあげるくらい大変人気があります。   １つはステーキです。 ステーキという料理を想像すると ある程度の厚みある肉に火を通し […]

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