お待たせしてすいません。 待望の前回の続きです。 この章では肉としての価値について 興味深い内容になっています。 最高級の和牛とは一体どのような肉なのか について説明をしています […]
「肉の部位」の記事一覧
【幻の肉】ヒレ肉よりも高いシャトーブリアンは最高級だった
最近、巷で騒がれている幻の部位。 シャトーブリアンを食べたことありますか? シャトーブリアンが「旨い!」とか「最高級」とか 言われていますが、本当に値段が高いステーキ として見合っているのでし […]
最高級!和牛の赤身肉を食べたいなら知っておくべき品種と部位を解説
和牛のお肉といえば サシがたっぷり入った霜降り肉を 想像する方も多いことと思います。 それとは、逆に脂肪分の少ない、 赤身のしっかりとしたお肉も 和牛として存在しています。 和牛なのに「霜降り […]
リブアイ、Tボーン、フィレミニヨンとは
肉好き40代男性が知っておくべき 「アメリカンステーキ」メニュー3種類 ウルフギャングやベンジャミン、BLT 本場ニューヨークのステーキハウスが 続々と六本木や銀座に店をオープンしています。 いつもよりちょっと贅沢にステ […]