ステーキマイスターの北川です。 あなたはステーキと聞いてどの肉を 想像しますか？ 『どの肉・・なにそれ？』 『牛肉に決まってるじゃん！』 そうですね。 私たち日本人 […]
「肉の部位」の記事一覧
【幻の肉】ヒレ肉よりも高いシャトーブリアンは最高級だった
最近、巷で騒がれている幻の部位。 シャトーブリアンを食べたことありますか？ シャトーブリアンが「旨い！」とか「最高級」とか 言われていますが、本当に値段が高いステーキ として見合っているのでし […]
サーロインとリブアイの違いを解説
ステーキマイスターのMです。 あなたはステーキを注文するとき リブアイステーキとサーロインステーキ のどちらを頼みますか？ 断然サーロインだよ！という方もいれば 脂がもっと強いリブロースの方が […]
最高級！和牛の赤身肉を食べたいなら知っておくべき品種と部位を解説
和牛のお肉といえば サシがたっぷり入った霜降り肉を 想像する方も多いことと思います。 それとは、逆に脂肪分の少ない、 赤身のしっかりとしたお肉も 和牛として存在しています。 和牛なのに「霜降り […]
やっぱりステーキはグリルが最強！自宅でもできるやり方を伝授します
ステーキマイスター北川です、 あなたはステーキの焼き方は どんな焼き方が好きですか？ バーベキュースタイルのステーキ シンプルに焼き上げるステーキ 高温のオーブンで一気に焼くステーキ 低温でじ […]
リブアイ、Tボーン、フィレミニヨンとは
肉好き４０代男性が知っておくべき 「アメリカンステーキ」メニュー３種類 ウルフギャングやベンジャミン、BLT 本場ニューヨークのステーキハウスが 続々と六本木や銀座に店をオープンしています。 いつもよりちょっと贅沢にステ […]
