こんにちは ステーキマイスター北川です、 あなたはこの事実を知っていますか？ 牛１頭から取れるお肉の味が 全て同じではありません。 『そんなバカな！』 『だって同じ牛だから同じ味 […]
コスパが悪い！フィレ肉をガッツリ食べるウラ技を公開します
ステーキで人気の 「ロース・フィレ(ヒレ)・サーロイン」の 違いを知っていますか？ それぞれのステーキを 食べ比べたことのある方なら分かると思うのですが、 お肉の味わいや脂身の量など特徴が違うため 好みが分 […]
旨味が２倍になるステーキを作るコツは昆布にあった
「お中元」や「お歳暮」を 親戚や友人にいただいてしまい 使いきれない「昆布」が山のように なっていませんか？ どうして昆布ばかり貰うことが 多いのでしょう。 “日本料理には 欠かすことができない” 食材だからです。 どこ […]
ステーキ肉に合わしたい「ニンニク」の強い匂いを打ち消す「切り方」
旨いステーキ＝ニンニク あなたはステーキを食べるとき ニンニクを合わせて食べたいと思って いますか？ お店でステーキを注文すると 必ずと言っていいほどニンニク を使った料理が メニューにあります。 それも高確率で人気料理 […]
減塩を気にしないでステーキを美味しくする２種類の塩
全て海から始まる。 生命が生きていくために 不可欠なものは全部で３つあります。 まず地球上に絶対的に必要な空気。 空気とともに生み出される水。 そして今回、記事のテーマになっている塩です。 どれも地球上に必要ですが 全て […]
