こんにちは ステーキマイスターのYです。 私は先日、闘牛ステーキを食べました。 闘牛といってもスペインの牛ではなく 日本の闘牛です。 世間一般に出回ることはなく、 […]
【闘牛】スペインと日本の違いとは？全国で活躍する和牛の最強軍団
あなたは日本にも闘牛がいる ことをご存知でしょうか？ 知ってる見たことがある！という方もいれば そんなの聞いたことない、という方もいます。 さらに 「あんな残酷なもの見るに耐えない！」 とスペ […]
サーロインローストビーフは薄切りよりステーキが旨いワケ
ステーキマイスター折原です。 今日は人気急上昇で話題になってる ローストビーフの話をいたします。 コンビニ、ファミリーレストラン 専門レストラン、家庭でパーティー などで大人気料理がローストビーフです。 ロ […]
赤牛農家が語ってくれた【阿蘇郡産山のあか牛】は特別だった（後編）
阿蘇産山村のあか牛は他のエリアで 育てるあか牛と異なります。 この記事ではなぜ他のあか牛と 比べて産山村のあか牛は別格なのか？ を赤牛農家の方に直接お聞きしました。 続編を楽しみにお読みくださ […]
赤牛農家が語ってくれた【阿蘇郡産山のあか牛】は特別だった（前編）
赤身の肉はとにかくデリケートです。 赤身肉が美味しい赤牛（あか牛）と 一言で言っても農家さんの育て方や 産地でかなりの違いがあります。 精肉店や肉卸問屋で販売されている肉は そのほとんどが肉の […]
【熊本まで訪れる価値あり】人気の赤牛（あか牛）が美味しいわけ
あなたは熊本県に行ったことはありますか？ もし、まだ行っていないのでしたら 一度は行ってみたら良いと思います。 特に、阿蘇山の麓の牧場でのんびりと 牧草をムシャムシャと食べている 赤牛（あか牛 […]
