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「自宅でもステーキはレアがオススメ」鉄皿で食べる肉の楽しみ方

近頃はさまざまな牛肉の品種がスーパーや精肉店で購入できるようになりました。和牛、国産牛のほか外国産の牛肉もステーキ用として並んでいます。たまには美味しい肉を食べようと、自宅用に買ってきても初めから薄く切られている焼 […]

口コミで業界に広がり旋風を巻き起こしている熟成肉があるのをご存知ですか？従来は管理が難しいとされていた熟成肉が誰にでも簡単に作れてしまう画期的な方法が開発されました。すでにレストランや企業で使用されその効果は実証済み […]

近年、ステーキを提供している飲食店は増加しています。従来の人気と少し違う所は赤身のステーキを扱うお店が増えたことにあります。今までのステーキは適度に脂身があり、噛まないくらい柔らかい肉が圧倒的に人気でした。しかし近 […]

臭いが強いチーズや、冷蔵庫の食べ残しをどうしたらいいか困ったことはありませんか？そんな時にカンタンで美味しいチーズの活用法を濃厚なチーズソースの作り方と合わせてご紹介します。カマンベール、ゴルゴンゾーラ、パルミジャー […]

肉焼き25年のベテランが教えるペッパーステーキ自宅でステーキを焼こうと思うとスーパーなどで「ステーキ専用」と書かれた肉を買い、ステーキを焼くまえに普通に塩胡椒をして焼いていませんか？もちろん！この方法でも美味しいと思 […]

ジャガイモ本来の『美味しいフレンチフライ』知っていますか？ステーキを美味しく食べる時に忘れてはいけないものがサイドメニューです。肉を美味しく味わうためには、塩・コショウなどの調味料や、ソースの他に付け合わせの存在は欠 […]

多くの方はステーキといわれて真っ先に思い浮かべるのは、牛肉のステーキだと思います。しかし、ステーキと呼ぶにふさわしい材料は牛肉だけでありません。ちなみに、当協会では厚さ2.5センチ以上であれば、スーパーに並んでいる食材 […]

あなたはこんな経験はありませんか？友人と訪れたレストランで“食べたステーキ”の味が忘れられず、肉を買い求めて自分で焼いてみたら肉が固すぎて、とても食べれるものではなかった。もしかしたら、自分が肉の火の通し方が間違って […]

海外と比べるとまだまだ「肉文化の浅い日本」 “ごちそう”としてレストランや食卓にも登場するステーキ。肉を食べることは最大のエネルギー補給となり、厚切りステーキが焼き上がるのを想像するだけで無性 […]

秋にステーキを食べるならこれは外せない！！絶品キノコのソテーステーキに最適な付け合わせを今回はご紹介します。付け合わせとなっていますが立派なメインにもなれるようなボリュームもあります。キノコのソテーです。このお料 […]